柳刃（刺身）包丁の通販・包丁通販ネットショップ鍛冶屋吉光

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店長吉田将仁（ショウジ）

updated

2019/02/21

柳刃（刺身）包丁

鍛冶屋「吉光」の柳刃包丁(刺身包丁)の通販。
旨い刺身を造るのに必携の和包丁です。先端で細工切りがしやすく、料理人の８割以上は使っていると言っても過言ではありません。
鍛冶屋「吉光」の柳刃包丁(刺身包丁)は、扱いやすい長さと切れ味で、抜群の「引き」心地や手作り包丁の良さを体感できます。

刃物通販・ネットショップ鍛冶屋「吉光」のご推奨品

柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・２４０ミリ／こだわりの刺身包丁
商品番号  03-102
販売価格  19,440円
在庫

ポイント 180ポイント
柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・２４０ミリ。こだわりの刺身包丁です。伝承の手打ち技法と材料を使って、手作業で丁寧に造り上げました。

柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・２１０ミリ／最高級のハガネを使用
商品番号  03-101
販売価格  16,200円
在庫

ポイント 150ポイント
柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・２１０ミリ。最高級ハガネ青紙２号を使用、切れ味も素晴らしい刺身包丁です。魚の刺身・肉ブロックスライスに最適です。

イカサキ包丁・白紙２号・１５０ｍｍ　ホウ柄
商品番号  03-001
販売価格  5,400円
在庫

ポイント 50ポイント
イカサキ包丁・白紙２号・１５５ｍｍ　ホウ柄。「イカサキ」と呼びますが、小型の魚をさばくのに重宝な刺身（柳刃）包丁です。一丁あると大変便利です。

玉綱本焼き柳刃庖丁（３００m/m）特上業物
商品番号  90-001
販売価格  648,000円
在庫

ポイント 5,000ポイント
玉綱本焼き柳刃庖丁（３３０m/m）特上業物。吉光刃物オリジナル玉鋼にて日本刀と同じ焼き入れ方法（焼刃土）で制作。観賞用にもご推奨。

蛸引き.ふぐ引き庖丁（切先型）和鉄.競馬印鋼.340㎜.紫檀柄
商品番号  03-106
販売価格  86,400円
在庫

ポイント 800ポイント
蛸引き.フグ引き包丁・切先型・片刃・34０ミリ。和鉄に競馬印鋼を使用し、切れ味も素晴らしい刺身包丁です。魚の刺身・肉ブロックスライスに最適です。

柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・２７０ミリ／プロも納得の庖丁
商品番号  03-103
販売価格  27,000円
在庫

ポイント 230ポイント
柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・２７０ミリ。プロも納得のこだわりの刺身包丁で、一番使用しやすいサイズです。伝承の手打ち技法と材料を使って、手作業で丁寧に造り上げました。

柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・３００ミリ／職人の庖丁
商品番号  03-104
販売価格  30,240円
在庫

ポイント 280ポイント
柳刃包丁・片刃・安来青紙２号・３００ミリ。本職用こだわりの刺身包丁で伝承の手打ち技法と材料を使って、手作業で丁寧に造り上げました。

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