2024年11月23日
長崎県
島原市 平成町
第15回 島原ふるさと産業まつり
九州・長崎県伝統工芸品の刃物通販｜包丁、農具の製造・島原市 鍛冶屋「吉光」
このたび「有限会社 吉光」法人サイト公開に伴い、ネットショップをリニューアルして
「https://yosimitsu.net」に移転することとなりました。
ブックマークなどに登録されている場合は、大変お手数をおかけいたしますが下記リンク先を再度ご登録いただきますようお願い致します。
鍛冶屋「吉光」は、嘉永５年（１８５２年）、肥前の国深江村の馬所川部落にて「車鍛冶」として業を創しました。伝承の技術、藁灰を使用した鍛接法を、今なお忠実に守り続けています。
現在では、日本古来の「たたら製鉄法」で鉄を一から作る鍛冶屋は全国でも珍しくなりました。
有明海沿岸で砂鉄を集め、釜で溶かし、炭や藁を使い独特の製法で作られる希少な「玉鋼」。
日本刀と同じ「玉鋼」を使用した「吉光」の刃は、卓越した鋭い切れ味と、ねばり強く、しなやかな刃先を兼ね備えた逸品としても知られています。
カンカンと響く音、散る火花、そのすべてが手作業で鍛えられます。
手打刃物は、何度も修理して、刃がなくなるまで半永久的に使用でき、使い勝手がよいのが特徴です。
丹念に作り上げられた包丁は鋭い切れ味を持ち、プロの料理人も手放せない逸品となります。
日本刀の製法に学んだ鍛冶屋吉光の伝承の技は、国宝級レベルと高い評価をいただいております。
鋼の長所を最大限に生かした独特の刃と、鋭い切れ味が「吉光刃物」の特徴となります。
鍛冶屋「吉光」は、日本古来の「たたら製鉄法」で鉄を一から作る数少ない鍛冶屋です。砂鉄を集め、釜で溶かし、炭や藁を使い独特の製法で作られる希少な「玉鋼」は、日本刀の材料として知られています。「吉光」は有明海沿岸の砂鉄から「玉鋼」を作ります。
鍛冶屋「吉光」では包丁の研ぎ・磨きを承っております。吉光製品、他社製品いずれも可能。また、型くずれの修正、柄交換（和・洋）なども承っております。包丁を知り尽くした鍛冶職人が、あなたの大切な包丁を甦らせます。
